西洋餅模：瑪德蓮那蛋糕 2-2

自從讀了法國小說家普魯斯特的《追憶逝水年華》後，對於這種有著扇貝褶裙的小糕點便非常著迷。

先是在法國南部某一小城的服飾店向老闆凹來二個漂亮的老錫模（西洋餅模：瑪德蓮那蛋糕 2-1），覺得還是不過癮，後來終於買下一片 14x6 的大鐵模，一口氣烤84個，總算是了結了心願。

瑪德蓮那蛋糕算是法國麵包店裡的甜點基本款，因此模子並不少見，有點類似台灣的龜印（糕餅模），只是都是金屬材質，沒見過木雕品。

這片鐵模是糕餅舖裡收來的，家庭烘焙的數量不需這麼驚人。年代應該不怎麼久遠，但鐵板上一個個嚴謹漂亮的小凹槽，隨時準備翻模倒出熱氣騰騰的亮黃色小蛋糕。喜氣不亞於刻上囍字的台式糕餅模哪！

希望大陣仗的「瑪德蓮那蛋糕群組」不會引發您的密集恐懼症。