2015年1月28日

西洋餅模:瑪德蓮那蛋糕 2-2

自從讀了法國小說家普魯斯特的《追憶逝水年華》後,對於這種有著扇貝褶裙的小糕點便非常著迷。


先是在法國南部某一小城的服飾店向老闆凹來二個漂亮的老錫模(西洋餅模:瑪德蓮那蛋糕 2-1),覺得還是不過癮,後來終於買下一片 14x6 的大鐵模,一口氣烤84個,總算是了結了心願。


瑪德蓮那蛋糕算是法國麵包店裡的甜點基本款,因此模子並不少見,有點類似台灣的龜印(糕餅模),只是都是金屬材質,沒見過木雕品。


這片鐵模是糕餅舖裡收來的,家庭烘焙的數量不需這麼驚人。年代應該不怎麼久遠,但鐵板上一個個嚴謹漂亮的小凹槽,隨時準備翻模倒出熱氣騰騰的亮黃色小蛋糕。喜氣不亞於刻上囍字的台式糕餅模哪!


希望大陣仗的「瑪德蓮那蛋糕群組」不會引發您的密集恐懼症。





7 則留言:

  1. 壯觀畫面有意思

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  2. 請問哪裡買的到?可代購嗎?

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  3. 作者已經移除這則留言。

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    1. Hi,這是在巴黎的跳蚤市場找到的老東西。

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  4. 這太棒了 可遇不可求

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