囍餅模

餅模常有囍字，因此討喜。印有囍字的民藝物件可不少，湯匙、板印、碗盤瓶罐等，許多人收藏成一系列，家裡喜氣洋洋。

這塊餅模品相完好且大小適中，一邊龍鳯呈祥另一邊福如東海，二邊加起來一共四個喜，簡直人生喜樂的極致。

餅模不易得見，比龜印稀罕，因此常不怎麼漂亮卻價格高昂。節慶時為了方便自製糕餅，一般民家可能會有龜印，但餅模卻只有餅舖才有，上面因此都會鐫刻店號，吃的是誰家的餅在餅皮上都有清楚浮凸的標示。

我很喜歡厚實大支的龜印，厚龜印上的花草動物紋路可以深鑿，因此紋路凹凸有致，有動人的立體造型。這樣的龜印幾乎都來自大陸，早幾年這種龜印横行，大家還不怎麼愛買，現在則什麼都看不到了。

囍餅因為餡料厚實且尺寸碩大，紋路也一律深刻。台灣常見的花紋是囍字二旁龍鳯並列，大陸囍餅則常是月宮玉兔，餅中有窈窕的嫦娥，一旁人立著小小隻的兔子辛勤搗藥。

有這樣漂亮的餅模，製餅師傅一定很自傲地烘烤著讓新人歡喜讚歎的漂亮囍餅。